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善待自己,從好好吃飯開

  

楊熹文先生曾說:

 

一個人對吃的態度,會折射出他對生活的態度。

 

吃是一種生活態度。

 

好好吃飯,就是好好生活。

 

1

吃是一種生活態度

 

蘇東波一生波折,幾番沉浮,被貶幾次,去的地方一次比一次偏遠、荒涼。

 

但他一路走一路吃,無論在多麼艱苦的環境,他都能吃的津津有味。

 

羊肉吃不起,豬肉便宜,他就把豬肉做成一道美味:「東坡肉」。。

 

沒錢買肉,他用別人不要的羊脊骨,回去澆上酒、撒上鹽,在火上烘烤,吃出了醉蟹的美味。

 

一個人環境無法選擇,但可以選擇用什麼心態去面對。

 

無論發生什麼,都能好好吃飯,人生還有什麼過不去的坎。

 

蘇東坡在困境中,用美食和詩詞活出了另一種人生精彩。

 

林清玄小時候生活在物質貧乏的鄉下,吃頓白米飯都是一種奢想,但母親總是變著法子做出一些花樣。

 

母親到田裡採摘野菜最嫩的芽,用太白粉燒出濃香的湯。

 

即便是番薯葉子,母親不管是炒還是清煮,都能做出特別的味道。

 

家裡常年吃番薯和芋頭,吃多了都會膩煩,但母親卻能做出不同的菜餚。

 

母親把番薯放在灶下焖,作為孩子們取得好成績的獎勵; 還把番薯切成小塊與鳳梨煮成甜湯,酸甜可口,成為孩子們最期待的點心。

 

母親用平凡的食物創作出不平凡的菜餚,即使在艱苦的生活裡,也能讓孩子們感受到滿滿的幸福,成了孩子們童年最甜美的記憶。

 

吃是一種生活態度,食物創造的不僅是美味,還是生活的美好和幸福。

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愛吃的人,無論何時能把生活過得有滋有味,情趣盎然。

 

 
 

2

吃不僅能治癒胃,也能治癒心

 

張愛玲說過:

 

做成的蛋糕遠不及製造中的蛋糕,蛋糕的精華全在烘焙時期的焦香。 不停地追憶,不停地烘焙,帶著記憶和鄉愁的香,是吃的精華。

 

在《炸丸子》里,梁實秋寫道小時候吃小炸丸子的情景:

 

肉剁得鬆鬆細細的,炸得外焦裡嫩,入口即酥,不需大嚼,既不吐核,又不摘刺,蘸花椒鹽吃,一口一個,實在是無上美味。

 

北平醬肘子鋪里賣一種炸丸子,梁實秋小時候放學,有零錢就買個炸丸子夾在燒餅里。

 

幾十年過去了,小炸丸子的美味還留在他的記憶里,回憶起來還回味無窮。

 

食物是一種鄉愁,思鄉,最單純是思念家鄉的味道。

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