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春天吃什麼蔬菜最養肝? 別錯過!

 現在,患有肝病的人很多,肝病患者除了接受治療,該如何養肝護肝?

 

其實,任何疾病的調理都離不開飲食、運動、起居作息等等,其中飲食的地位非常重要,肝病患者又該吃什麼好?

 

養肝護肝就挑這七種蔬菜。

 

 

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薺菜:解毒平肝,消腫利水

 

 

 

 

眼下正是吃野菜的好時機,吃薺菜便是一個養肝降血壓的好辦法。 薺菜不僅是美味可口的蔬菜,它的藥用價值也是十分廣泛的,被譽為是“菜中甘草”。 中醫認為薺菜味甘性涼,歸肝、脾、肺經,有涼肝明目、利濕通淋、降壓止血的功效。

 

一般的薺菜分為兩個品種,一種是板葉薺菜,也叫大葉薺菜,這種薺菜葉片寬大,色淡,產量高,但營養價值和藥用價值偏低; 另一種是花葉薺菜,又叫百腳薺菜,這種薺菜葉緣缺刻深,色綠,產量低,品質好,不但香味濃郁,口感鮮美,而且藥用價值高。

 

 

南瓜:排毒益氣,提高肝功能

 

 

中醫認為,南瓜性溫,味甘,歸脾、胃經,有補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲的功效。 南瓜還有很高的醫藥價值。 《本草綱目》言其「補中益氣」。。

 

南瓜俗稱飯瓜,在我國有悠久的種植歷史。 因其具有藤蔓綿長、結實累累,瓜籽眾多的特點,在上古時期已經成為子孫繁多、家庭興旺的象徵。 《詩經·大雅·綿》雲:“綿綿瓜瓞,民之初生,自土沮漆。 “後世有”瓜瓞綿綿“的吉祥圖案,繪瓜和蝴蝶(或瓜籽)的紋圖,祝賀子孫昌盛,萬代綿長。 由此民間又 有「偷瓜送子」、「吃瓜得子」的祈子習俗。

 

 

山藥:肝腎雙補

 

 

山藥是葯食同源的一類食品,它可入藥,也可當菜食,對人體非常有補益。

 

山藥性溫、味甘,具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。 中醫研究表明,由於山藥內含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。

 

山藥具有保護肝臟、增強免疫力的功能,由於一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低,而山藥富含氨基酸,它們有利於蛋白質的合成,可以防止低蛋白癥狀,達到健脾養肝的目的。 所以對慢性肝病患者平日可以多吃鮮山藥保護肝臟。

 

 

芹菜:清肝熱、降血壓

 

 

芹菜之所以能夠養肝,從中醫角度來說:芹菜味甘,性寒,入肺、胃、肝經,它有養血止血、斂陰潤燥、清火除煩、利水消腫的功效,能夠養肝護肝、對於高血壓、神經衰弱、水腫等病有輔助治療的作用。

 

一個經常「大動肝火」的人,可以嘗試著多吃芹菜來滅肝火。

 

男性常吃芹菜能清熱解毒,對預防脂肪肝有益。 中老年人適量吃芹菜,能促進腸胃蠕動,潤腸通便,還能平肝降壓。

 

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