黃芪牛骨湯

食材：牛骨500克、適量黃芪、黨參、當歸、薑片、鹽、料酒、蔥花、香菜。

步驟：1、將牛骨的冷水入鍋，等水開后撈出;

2、將牛骨、適量黃芪、黨參、當歸、薑片以及沒過牛骨的冷水一起放入砂鍋，大火煮開;

3、水開後轉小火，放適量鹽和一勺料酒，慢燉兩個小時後放蔥，出鍋時撒入香菜即可。

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治虛的作用，牛髓可以補腎益髓，兩者結合效果更佳。

4.海參清湯食材：海參、春筍或冬筍、冬菇、油、鮮湯、料酒、味精、鹽。

步驟：1、將泡了水的海參、春筍或冬筍和冬菇切成片後放入沸水中焯燙一下撈出，控淨水;

2、將油燒至六七成熱后加入鮮湯、料酒、味精和鹽，燒開后撇去浮沫;

3、將少許湯盛入碗內，燙一下海參片后再將湯倒回鍋內，燒開后將鍋內的湯倒入碗中即可。

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