養肝養胃食療方4

功效：蝦肉有養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰的功效，雞蛋清具有清熱解毒作用，加之養肝明目的菊花，這道菜有養肝的功效。

百合有著養陰潤肺，清心安神的功效。 能輔助治療勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，有很高的藥用價值，解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神。

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因此，肝不好的人，平時用它煮粥喝，有助於緩解肝病的癥狀，對肝臟的健康很有説明

萵筍炒出來口感清脆爽口，並且有著很好的刮脂功效，對人的肝臟有著很好的保護作用。 所以在平時大家可以多吃一些萵筍，能夠起到保護肝臟的效果，並且它當中含有豐富的維生素，對身體來說也是非常有好處的。

做法：

1、山藥去皮洗净，切片，放清水中浸泡，萵筍去皮洗净，切片，青椒去蒂、去籽洗净，切片。 蔥、姜分別擇洗乾淨，切片。

2、鍋內添清水，水沸後將山藥片放入焯水，撈出瀝干水分。

3、炒鍋放少許油，先爆香蔥姜片，然後將山藥片、萵筍片、青椒片，一起倒入鍋中。

4、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。牛肉這類食物老少皆宜，經常食用牛肉能夠增強身體抵抗力，讓人們遠離疾病的侵擾。 牛肉當中含有豐富的蛋白質和氨基酸，對人體健康很有幫助，並且牛肉還有著養肝的功效，多吃牛肉能夠改善肝臟出現的一些問題。

材料：牛肉300-400g、土豆200-300g、食鹽、胡椒粉。1.將土豆削皮切塊，牛肉切塊后放入沸水中焯10分鐘撈出洗净;

2.鍋加熱后倒入油燒熱，下土豆塊大火煸炒至表面微黃盛出;

3.另起油鍋下牛肉塊炒，加入土豆和清水沒過牛肉，燒開後轉小火慢燉1-2小時至牛肉酥軟、土豆熟透，加入食鹽和胡椒粉調味即可。

功效：土豆燉牛肉當中，富含有豐富的鐵元素，並且是容易吸收的血紅素鐵，因此在糾正和預防缺鐵性貧血方面，也有著積極的功效。