台灣BO新聞網|即時播報熱點|全民最愛資訊網血糖水準快速地起伏變化，會影響神經細胞功能的穩定性，加速大腦的衰老。
長期攝入過多的糖還可能會導致血糖增高，從而導致代謝功能下降。
研究發現，糖尿病患者由於對糖的利用能力下降，患癡呆的可能性比普通人更高。
04
不吃主食
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大腦隨時隨地需要血流供應給它葡萄糖等養料，供神經元代謝，而葡萄糖是大腦唯一可以利用的供能物質。
主食中富含碳水化合物，碳水化合物經消化轉變成葡萄糖，可以及時供給大腦需要的葡萄糖。 比較健康的碳水化合物來源是粗細搭配的主食。 在之前的推文里多次提到如何粗細搭配，歡迎前往閱讀。
眼下很多人（尤其是年輕人）視碳水化合物為“過街老鼠”，滴“碳”不沾。 如果長期不吃主食的話，會導致神經元長期處於一個低葡萄糖代謝的狀態，缺少活動的能量，大腦功能就會受到影響。
大腦需要的營養素之一：磷脂
滋養腦神經，有一種營養素是必不可少的，就是磷脂。 磷脂中所含的膽鹼和肌醇是腦神經系統必需的營養物質，而且人體自身合成的並不能滿足需求，需要通過食物攝入來供給。
家常美食中，哪些食物富含磷脂呢？
01
雞蛋
雞蛋是常見食物中卵磷脂含量最高的，而且其中卵磷脂基本都在蛋黃中。
很多中老年朋友會擔心膽固醇問題，進而不敢吃蛋黃。 其實健康人群每天吃一個完整的雞蛋是沒有問題的，高血脂的人群可以隔一天吃一個。
02
豆製品
大豆也是磷脂的優質來源，對於中老年人來說，直接吃豆子可能會有難消化的問題，建議常吃豆製品，比如豆腐、豆乾、豆皮等產品。
見的豆製品中，豆皮的磷脂含量較高，而豆漿則較低。
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堅果
堅果中不僅含有豐富的磷脂，還有維生素E等有助於大腦健康的營養素，除了大家都熟悉的核桃外，夏威夷果、瓜子、花生、松子等都是非常好的選擇。
