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雞蛋這麼好,購買保存很重要!

 別說蛋類,雞蛋也五花八門。 許多朋友在購買雞蛋時,喜歡買價錢較高的「土雞蛋」,而不願意選擇便宜的「洋雞蛋」可這種做法有時卻大錯特錯了!

 

吃洋雞蛋,還是土雞蛋?

 

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“土雞蛋”和“洋雞蛋”的區別除了口感外,主要體現在膽固醇含量。 土雞蛋的膽固醇含量是洋雞蛋的2.3倍,而洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量較低。

 

養雞場中雞所吃得飼料符合科學配比,因此洋雞蛋營養最全面均衡,其中的鈣、鐵、鎂等礦物質含量也高於土雞蛋。

圖片

由於洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量遠低於土雞蛋,因此更適合老年人食用。

 

此外,每日攝入1個雞蛋黃並不會引起血脂的上升,因此高血脂、高血壓、冠心病的朋友,選用洋雞蛋不僅更合適,也更經濟。

 

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土雞蛋是純天然環境下飼養的雞所產下的蛋,雞所攝入的營養並不均衡。

 

因此土雞蛋個頭小,但蛋黃更大,顏色更深,其中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量較高。

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