野菜全集3

16苦麻菜

学名叫取麻菜或苣荬菜。一般用来凉拌！

17紫背菜

别名红凤菜，叶片上面绿色，下面紫色，两面无毛，营养丰富。

18灰灰菜

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黑寡婦

又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，农村房前屋后都能看到它。

19野豌豆

嫩芽及根可以生吃，煮熟后味道更好。

20艾叶

时候常去采，在路边到处都是，在农村过端午节的时候家家都会­有的，而且它是一种很好的药草，用它晒干后放鸡蛋煮汤。

21鸭脚板

一种长在山里的野菜，因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状，有些像鸭子的脚掌，所以才有了这个称呼。

22山竹笋

小笋炒肉，酸小笋炒肉，那都是绝顶美味啊！

23野冬笋

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天冷的时候，长辈们喜欢背着一把锄头上山，挖到几个冬笋就浑身都热了！拿新鲜的冬笋炒肉，那味道让人回味无穷啊！

24野魔芋

其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。